무인 케이크 전문점 오픈 편리함과 신선함으로 시장 주목

최근 24시간 무인 편의점과 무인 카페가 대중화가 되는 가운데, 케이크전문점 

케이크(CAKE) 무인매장을 오픈해 업계와 소비자들의 주목을 받고 있다.

무인매장은 시간 제약 없이 원하는 케이크를 구매할 수 있도록 설계되었다. 

소비자는 매장 내 무인판매기를 통해 제품 정보를 확인하고 결제까지 간편하게 진행할 수 있으며, 

신선도를 유지하기 위해 특수 온도.습도. 관리 시스템을 도입하여 이를 통해 생크림, 

치즈등 다양한 케이크를 최상의 상태로 즐길 수 있는 것으로 보였다.

고객은 언제든지 매장을 방문해 기념일. 이벤트. 야간 파티 생일등 필요한 순간에 맞춰 

고품질 케이크를 저렴하게 바로 구매할 수 있다는 점이 소비자들에게 가장 큰 호응을 얻을 것으로 보여진다.

직장인 김모 씨(34)는 “늦은 시간에 케이크가 필요할 때가 많은데, 

무인매장에서 바로 구매할 수 있어 정말 편리하다”고 말하였다.

이번 무인케이크 전문점 출시는 창업 시장에도 새로운 바람을 불어넣을 것으로 보여지며,

빵의 고장 대전에서 시작된 만큼 더 많은 사람들로 부터 기대가 모아지는 가운데  

무인 운영 시스템은 이미 운영에 대한 인건비 절감 및 소규모 공간에서도 365일 안정적인 

수익을 기대할 수 있다는 점을 알기 때문에 벌써부터 케이크 관련한 정보는 

업계에도 많은 관심을 보여지는 것으로 조사되었다.

이처럼 주변 상권 분석만 잘한다면 안정적인 수익은 물론 기존의 카페, 편의점과 차별화된 

디저트 수요를 기반으로 한 블루오션 시장으로 자리 할 것으로 보여진다.

또한 업체 관계자는 본사에서 예비 창업자를 대상으로 케이크전문 교육을 통하여 각 지점에서 

누구나 교육을 통하여 제조, 판매 할 수 있도록 하여 고객들에게는 저렴하게 판매하는 방안으로 

시중 1호 기준 약4만원선에 판매되는 케이크 가격을 파격적으로 2만원 이하로  

제공할 것이라 약속하였다.

그밖에 다양한 베이커리 출시와 함께 프리미엄 디자인 포장등 서비스로 경쟁력을 강화해 장기적인 

성장 가능성까지 높일 것이라고 말하였다.

회사는 “무인 시스템을 통해 케이크를 더욱 가깝고 편리하게 즐길 수 있는 문화를 만들고자 한다” 며, 

무인 디저트 시장의 새로운 장을 열겠다 고 밝혔다.

전문가들은 이번 사례가 무인카페 및 편의점에서 한 단계 진화한 “무인 디저트 전문점” 모델로 

자리 잡을 가능성이 크다고 전망하는 한편 소비자의 즉시 구매 욕구와 프리미엄 케이크의 

특별한 맛을 제공하면서 디저트 시장 수요를 모두 만족시키는 만큼, 

업계 관계자도 시장 확장성도 높을 것으로 기대된다고 말하였다.

사진출처 : 와이케이크 (대전반석점)